加码调味品,三只松鼠需迈过几道坎

2021/8/20 11:19:23来源:北京商报热度:4278

三只松鼠也开始卖酱油了。8月2日,记者发现,三只松鼠旗下婴童食品品牌“小鹿蓝蓝”上线了一款儿童酱油,这是继推出拌饭海苔、营养拌饭料等调味产品后,三只松鼠再次布局调味品领域。在业内人士看来,三只松鼠想通过调味品市场寻找新增长,不过,目前该领域已有海天味业、加加食品、千禾味业等巨头盘踞,三只松鼠想要抢食调味品市场并非易事。

寻新增长点

对于推出儿童酱油,三只松鼠相关负责人表示,儿童酱油是营养调味品类目的重点产品,该类目增速很快,且连带性的消费力极强,推出儿童酱油也是对宝宝佐餐场景的极大丰富,能增强消费者黏性,提升复购率。

推出儿童酱油被业内看作是三只松鼠寻求新的增长点。财报显示,2018年,三只松鼠营收70.01亿元,同比增长26.05%,净利润为3.039亿元,同比增长0.61%;2019年,三只松鼠实现营收101.7亿元,同比增长45.3%,净利润为2.387亿元,同比下降21.43%。

2020年,三只松鼠实现营收97.94亿元,同比下跌3.72%。其中,三只松鼠核心品类坚果销售额为48.5亿元,占公司营收的比例为49.5%,销售额较2019年下滑了10.93%;烘焙、果干的销售额较往年也出现不同程度下滑。

在业界看来,三只松鼠的主营业务已经遇到天花板,需要寻找到新的增长点,而多品牌布局成为三只松鼠的一个选择。2020年6月19日,三只松鼠推出专注婴童食品品牌“小鹿蓝蓝”。有消息称,小鹿蓝蓝成立一年时间营业额达到3.39亿元。

三只松鼠方面认为,在婴童食品的大盘增速快、拥有互联网电商销售优势下,小鹿蓝蓝作为三只松鼠的子品牌找准了关键性定位,未来,小鹿蓝蓝将是三只松鼠新的增长曲线。

在香颂资本董事沈萌看来,三只松鼠在主业领域遇到天花板,主要因为缺少突破天花板的能力,而不是行业发展空间不足。如果在主业赛道上都不能具备突破能力,那么跨足其他赛道也未必能改变原有格局。“目前,三只松鼠除了资金投入和剑走偏锋开辟一些规模不大的细分市场,并没有太多资源可以利用。”沈萌说。

战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示,三只松鼠加入调味品赛道可能带来新的增长点,只是酱油市场竞争过于白热化,目前该市场已有海天味业、加加食品、千禾味业等巨头,三只松鼠想要收割红利已非易事。

儿童酱油是智商税?

三只松鼠究竟能否借助调味品寻找到新的增长曲线还有待考验。目前,消费者更加关注的问题是——儿童酱油是来收智商税的吗?

在“小鹿蓝蓝”京东自营旗舰店的商品页面中介绍道,该款儿童酱油每10毫升有449毫克的钠,相较普通酱油,钠含量减少33%-43%,并称是“更适合宝宝的酱油”。

记者查询发现,目前,除针对0—36个月婴幼儿的配方食品、谷类辅助食品国家标准外,我国至今尚未发布与儿童食品相关的其他国家标准。

三只松鼠相关负责人在接受北京商报记者采访时表示:“目前国家还没有关于儿童酱油的相关标准,国家标准中将酱油分为酿造酱油、配制酱油和铁强化酱油三类,从我们的角度来看,儿童酱油和成人酱油的差别主要在于营养和安全上,比如全链有机的安全性保障,减少钠含量的工艺升级,以及添加微量元素的营养强化等。”

人民日报曾报道称,儿童酱油多是营销噱头。有专家指出,酱油中含有的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略,不管儿童酱油怎么“精心研制”,“补充营养”很难实现。

中国打击侵权假冒工作网显示,儿童酱油的广告宣称“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油,适合拌饭、清蒸食物等。一则起到开胃的作用,二则补充营养”。实际上,儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童的生理需求,任何外加的盐都是多余的。

沈萌表示,儿童使用普通酱油不符合现今的健康要求,是否符合相关标准、是否能被家长等消费者所认可,仍存在很大不确定性。

记者发现,小鹿蓝蓝有机宝宝酱油并非三只松鼠自有工厂生产,而是由山东玉兔食品股份有限公司代工。在其宣传页上,也印有“相较普通酱油,比玉兔一级鲜减少33%,比玉兔一卤鲜减少43%”。

“我们挑选OEM代工厂的标准甚至严于母公司三只松鼠,健康安全性只是基础,同时我们会推动一些产业联合,大家合力把研发优势聚合在一起,进行产品创新,真正推动行业进步。”三只松鼠相关负责人告诉北京商报记者。

在徐雄俊看来,小鹿蓝蓝主要定位于儿童食品,不如专门做调味品的企业聚焦,加之三只松鼠的产品大部分是OEM、ODM,所以也会经常出现食品安全事件,而儿童类的食品一旦出现食品安全问题,对品牌而言将产生巨大的影响。

不过,三只松鼠方面称,未来,小鹿蓝蓝将以高于行业要求,建立自己的质量标准体系,更加严格地保障产品的质量安全性。

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